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苹果用户可以通过以下步骤撤回发出的短信或信息中的视频。
1、打开“信息”应用。
2、找到并点击进入与联系人/收件人的对话界面。
3、找到发送的视频信息，只有几分钟内发送的视频才可以被撤回。
4、长按已发送的视频，直到出现选项。
5、在弹出的菜单中，点击“撤回”选项，如果视频已被读取或超过可撤回的时间限制，该选项将不可用。
6、在确认提示中选择“确认撤回”，视频将被撤回并从对话中删除。
短信撤回功能可能因iOS版本或特定情况而异，在某些情况下，视频发送后可能无法撤回，为了确保成功撤回，请尽快操作并在对方未查看视频之前进行撤回，如果无法直接撤回，可以考虑联系收件人说明情况。
建议查阅苹果官方用户指南或相关iOS更新说明，以获取关于功能变更和更新的最新信息。